Ingredientes:Para os Bifes:
2 bifes de vaca do lombo com cerca de 180g cada
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá bem cheia de mostarda dijon com sementes
Pimenta preta moída na hora q.b.
Sal q.b.
Para o Molho:
250g de morangos arranjados e cortados em rodelas
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola doce picada
1 colher de sopa bem cheia de açúcar mascavado
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 folhinhas de manjericão
Raminhos de manjericão para decorar
Para as Batatas Assadas:
3 batatas médias cortadas em rodelas
1 colher de sopa de azeite
1 colher de café de folhas de tomilho secas
Para a Couve-Flor:
2 raminhos de couve-flor
1 colher de chá rasa de açafrão em pó
Limão
Porções: 2
Tempo de preparo: 45 minutos
Modo de Preparação:
Comece por fazer as batatas.
Tempere as batatas com um pouco de sal e as folhinhas de tomilho.
Regue tudo com o azeite e misture.
Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe as batatas.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe assar durante 40 minutos.
Faça a couve-flor.
Numa panela com água a ferver, tempere com sal, um pouco de sumo de limão e o açafrão.
Mexa e coloque a couve-flor.
Tape e deixe cozer aproximadamente 15 minutos.
Entretanto, tempere os bifes de ambos os lados com sal e pimenta.
Barre os bifes por igual com a mostarda.
Faça o molho.
Numa frigideira leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
Junte a cebola, mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
Ao refogado, adicione os morangos e tempere com uma pitada de sal.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando aproximadamente 10 minutos até que os morangos comecem a desfazer-se.
Depois dos morangos cozinhados, adicione o açúcar e as folhinhas de manjericão.
Mexa muito bem e deixe cozinhar 1 minuto.
Passado 1 minuto, apague o lume e misture o vinagre balsâmico.
Triture o molho no liquidificador até que fique cremoso.
Reserve o molho num local quente.
Quando a couve estiver cozida, retire-a com uma escumadeira para um prato.
Por fim, frite os bifes.
Numa frigideira leve ao lume a manteiga e deixe aquecer bem.
Frite os bifes de ambos os lados, 2 a 4 minutos de cada lado, conforme queira mal, médio ou bem passado.
Depois das batatas assadas e lourinhas, retire-as do forno.
Sirva os bifes com o molho, acompanhados com as batatas e a couve-flor.
Comece por fazer as batatas.
Tempere as batatas com um pouco de sal e as folhinhas de tomilho.
Regue tudo com o azeite e misture.
Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe as batatas.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe assar durante 40 minutos.
Faça a couve-flor.
Numa panela com água a ferver, tempere com sal, um pouco de sumo de limão e o açafrão.
Mexa e coloque a couve-flor.
Tape e deixe cozer aproximadamente 15 minutos.
Entretanto, tempere os bifes de ambos os lados com sal e pimenta.
Barre os bifes por igual com a mostarda.
Faça o molho.
Numa frigideira leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
Junte a cebola, mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
Ao refogado, adicione os morangos e tempere com uma pitada de sal.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando aproximadamente 10 minutos até que os morangos comecem a desfazer-se.
Depois dos morangos cozinhados, adicione o açúcar e as folhinhas de manjericão.
Mexa muito bem e deixe cozinhar 1 minuto.
Passado 1 minuto, apague o lume e misture o vinagre balsâmico.
Triture o molho no liquidificador até que fique cremoso.
Reserve o molho num local quente.
Quando a couve estiver cozida, retire-a com uma escumadeira para um prato.
Por fim, frite os bifes.
Numa frigideira leve ao lume a manteiga e deixe aquecer bem.
Frite os bifes de ambos os lados, 2 a 4 minutos de cada lado, conforme queira mal, médio ou bem passado.
Depois das batatas assadas e lourinhas, retire-as do forno.
Sirva os bifes com o molho, acompanhados com as batatas e a couve-flor.
BOM APETITE!!!
Bife do Lombo com Molho de Morangos
4/
5
Oleh
Receitas sem Nação
