Ingredientes:400g de massa folhada
Farinha para polvilhar
300 ml de leite
Raspa de 1 limão grande
1 lata de leite condensado com 397g
4 gemas de ovo
1 colher de sopa de amido de milho
Açúcar em pó q.b.
Canela em pó q.b.
20 forminhas untadas com manteiga
Porções: 20
Tempo de preparo: 50 minutos
Modo de Preparação:
Polvilhe a bancada com um pouco de farinha.
Estenda a massa folhada num retângulo grande.
Enrole a massa num rolo e acalque bem.
Com uma faca, corte as pontas do rolo.
Corte o rolo em fatias com 1,5 cm de espessura.
Coloque uma rodela no centro de uma forma de alumínio.
Com os polegares faça pressão no centro da massa, espalhando-a até ao topo da forma de forma que os rebordos fiquem mais grossos.
Repita o processo até acabar a massa.
Coloque as formas num tabuleiro de ir ao forno.
Num tacho leve ao lume o leite e a raspa de limão.
Mexa e deixe ferver.
Depois do leite fervido, coe-o numa rede fina.
Num tacho, coloque o leite condensado, as gemas e o amido de milho.
Mexa muito bem com uma vara de arames até que o amido de milho fique dissolvido.
Aos poucos junte o leite e mexa muito bem.
Leve ao lume e deixe cozinhar em lume médio sem parar de mexer.
Logo que o creme engrosse e sem deixar ferver, retire do lume.
Divida o creme pelas forminhas sem encher demasiado.
Coloque o tabuleiro no forno pré-aquecido nos 230ºC junto à resistência superior.
Deixe cozer entre 12 a 20 minutos até que os pastéis fiquem lourinhos.
Depois dos pastéis lourinhos, retire e desenforme.
Na hora de servir, polvilhe os pastéis com o açúcar em pó e canela em pó.
Polvilhe a bancada com um pouco de farinha.
Estenda a massa folhada num retângulo grande.
Enrole a massa num rolo e acalque bem.
Com uma faca, corte as pontas do rolo.
Corte o rolo em fatias com 1,5 cm de espessura.
Coloque uma rodela no centro de uma forma de alumínio.
Com os polegares faça pressão no centro da massa, espalhando-a até ao topo da forma de forma que os rebordos fiquem mais grossos.
Repita o processo até acabar a massa.
Coloque as formas num tabuleiro de ir ao forno.
Num tacho leve ao lume o leite e a raspa de limão.
Mexa e deixe ferver.
Depois do leite fervido, coe-o numa rede fina.
Num tacho, coloque o leite condensado, as gemas e o amido de milho.
Mexa muito bem com uma vara de arames até que o amido de milho fique dissolvido.
Aos poucos junte o leite e mexa muito bem.
Leve ao lume e deixe cozinhar em lume médio sem parar de mexer.
Logo que o creme engrosse e sem deixar ferver, retire do lume.
Divida o creme pelas forminhas sem encher demasiado.
Coloque o tabuleiro no forno pré-aquecido nos 230ºC junto à resistência superior.
Deixe cozer entre 12 a 20 minutos até que os pastéis fiquem lourinhos.
Depois dos pastéis lourinhos, retire e desenforme.
Na hora de servir, polvilhe os pastéis com o açúcar em pó e canela em pó.
BOM APETITE!!!
Pastéis de Leite Condensado e Limão
4/
5
Oleh
Receitas sem Nação
